Omán es un país muy desconocido que nos sorprendió gratamente. Un ruta por el país omaní de 10 días te enamora y quieres volver. Y los platos típicos de Omán y dónde comer sus delicias gastronómicas también contribuye. Si sois como nosotros que os encanta probar sabores nuevos y las recetas de cada país, no os perdáis este artículo para vuestro viaje. ¡Buen provecho!
Comida típica de Omán
Omán es un país lleno de sorpresas y su gastronomía no es la excepción. Un país musulmán siempre guarda ciertas similitudes a nivel culinario por los hummus o la carne, como puede ser con Egipto, Jordania o Marruecos aunque cada uno guarda su propia identidad, y donde es muy típico comer con las manos, algo que nos parece raro en España pero es muy placentero. Os adelantamos que entre sus sorprendentes platos se encuentra el tiburón y el camello… La cocina omaní refleja su rica historia y la influencia de las rutas comerciales que lo conectaron con Persia, India y África Oriental. Más abajo os dejamos unas recomendaciones de restaurantes donde hemos ido y un mapa para poder llegar.
Los sabores y técnicas de estas regiones se combinan en platos emblemáticos como el Shuwa, un cordero cocido lentamente en un horno subterráneo, y el Majboos, un arroz especiado con carne. Las especias juegan un papel crucial, mostrando la importancia histórica de las rutas de especias en la región. No podéis dejar de probar el café omaní con dátiles, una muestra de la hospitalidad y tradición del país. Omán os dejará con ganas de volver a por más.
Shuwa: un plato muy emblemático, en especial durante las festividades. Es cordero marinado en una mezcla de especias y cocinado lentamente en un horno subterráneo durante 24 horas. El resultado es una carne tierna y jugosa con muchísimo sabor.
Majboos (o Kabsa): arroz especiado con carne, que puede ser pollo, cordero o pescado. Se cocina con una mezcla de especias y a menudo se acompaña con una ensalada o salsa de yogur.
Mashuai: un plato de pescado a la parrilla, generalmente mero, servido con arroz. El pescado se marina en una mezcla de especias y limón antes de ser asado.
Awal Salad: ensalada con tiburón seco. Un poco duro, pero curioso y sabrosa combinación
Estofados con camello: con influencia musulmana índia o pakistaní, probamos el biryani de camello, aunque tienen muchas variedades entre los platos típicos de Omán. Se crían muchos camellos en Omán, una gran parte para su finalidad gastronómica.
Harees: un plato sencillo y nutritivo hecho de trigo triturado y carne (generalmente pollo o cordero), cocinado lentamente hasta obtener una consistencia de puré. Es popular durante el mes de Ramadán.
Halwa: un dulce tradicional omaní hecho a base de azúcar, miel, agua de rosas, azafrán, cardamomo y nueces. Tiene una textura gelatinosa y se sirve en ocasiones especiales y celebraciones.
Mishkak: brochetas de carne marinada (a menudo cordero o pollo) asadas a la parrilla. Son un aperitivo popular y se venden comúnmente en los mercados y en las calles.
Maqdeed: carne seca y salada, similar a la cecina. Se puede comer como un aperitivo o utilizarse en otros platos.
Laban: una bebida tradicional a base de yogur, que puede ser simple o mezclada con especias. Es refrescante y se consume mucho para combatir el calor.
Rukhal: un tipo de pan fino y crujiente, similar al roti o al chapati. Se come comúnmente con miel o acompañando platos principales.
Sakhana: una sopa dulce hecha con trigo, dátiles, melaza y leche, a menudo consumida durante el invierno y en el mes de Ramadán.
Café Omaní: conocido como «kahwa», se sirve con dátiles y está perfumado con cardamomo, reflejando las tradiciones árabes de hospitalidad y uso de especias.
Dátiles: no es un plato típico de Omán, pero es una insignia y están riquísimos, son un ofrecimiento con el café o como aperitivo o postre. Veréis que está llenos de «bosques» de palmeras allí donde miréis, y es que Omán es un gran exportador de dátiles.
Dónde comer en Omán (Mascate): los mejores restaurantes
Después de probar varios restaurantes hemos elaborado una pequeña pero valiosa lista que os servirá para orientaros bien a la hora de escoger lugares donde comer bien y sobre todo, comida local. Aunque os adelantamos que Omán no es un país barato como puede ser, sino que es similar a los precios de España.
Rozna Restaurant
Quizá el mejor y más espectacular restaurante al que fuimos. Curiosamente con pocos grupos de turistas y mucha gente local, nos lo recomendó alguien que vive y trabaja allí. Es una fortaleza enorme con una decoración, que a pesar de luz tenue, es súper bonita, y la comida no es para menos. Podéis comer en el comedor principal o en comedores privados típicos donde la gente de descalza. Además, hay una señora cocinando Rukhal, pan típico en medio de la sala todo el rato.
Está cerca del aeropuerto, un poco apartado. Pero merece la visita. Comimos un Camel Biryani, un estofado de camello espectacular con arroz. Allí la cocinan súper tierna y especiada. Probamos el Muttabal y las Sambusas (samosas) y el Qabuli (estofado con cordero). Para dos fue demasiada comida, porque los platos viene con arroz. Salimos a unos 20€ por persona, pero lo dicho, las raciones son grandes.
Aroos al Bahar
Este es una gran opción si queréis comer pescado fresco en Mascate. Está justo enfrente del mercado de pescado de Mutrah y al lado del restaurante Bait Al Luban (el cuál os contamos un poco más abajo por qué no está en la lista). En este restaurante eliges el pescado fresco que quieres y te lo hacen al momento. Pagas en función del peso de lo que escojas. Nosotros pagamos en torno a unos 10€ por persona. Todo estaba riquísimo. Además, nos pedimos dos batidos de mando cada uno porque eran lo más. Y el siguiente lugar es el culpable, porque los iban a buscar allí.
Bab Al Hara Juices
Este lugar, como hemos comentamos justo más arriba, es proveedor del restaurante de pescado Aroos, y como estaban tan buenos, nos animamos un día a merendar unos batidos y un gofre. Tienen una oferta muy atractiva y golosa, para los amantes del dulce. Nos tomamos un gofre (que resultó ser gigante) de pistacho que estaba de locura. Acompañado de un batido de kinder y un zumo de mango y aguacate con almendras. Contundentes, casi para cenar. Pero riquísimo. Están enfrente del paseo marítimo y son muy amables. Una parada obligada que nos encantó.
Ramssa Omani Restaurant
Ramssa es un lugar muy concurrido al que fuimos y no tuvimos mucha suerte porque estaba lleno y nos dieron hora indefinida para más tarde. Quizá estaban sobrepasados con el personal, porque tardamos mucho en comer y pelear por una mesa dentro porque afuera los mosquitos nos devoraban; pero es un sitio al que va bastante gente. La comida está bien, especialmente los estofados (probamos el de camello) y el plato típico de Omán de pan especial con miel, pero quizá las salchichas de carne un poco escasas. Creemos que vale la pena darles una oportunidad reservando (tenéis que ir al local o llamar) con tiempo. Las samosas de queso típicas está muy buenas.
Oiréis o veréis muy puntuado el Bait Al Luban Omani Restaurant, o incluso os llevarán a este restaurante. Justo está al lado del Aroos al Bahar. Es un lugar muy turístico pero creemos que no merece mucho más la pena que otros más auténticos, y sobre todo porque aquí consideramos que el precio es excesivo aunque la comida es buena. Por eso no lo ponemos en la lista oficial, para que podáis saliros de esta especie de “trampa” turística. No está mal, queríamos probarlo de primera mano para tener opinión, pero mejor ir a otros lugares.
Mapa con los restaurantes de Omán
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Esperamos que este artículo con los platos típicos de Omán y los mejores restaurantes en Mascate os haya sido de ayuda, o os sirva para planificar vuestro viaje. ¡Que disfrutéis!
¡Venga Ciao!
