Comer en Singapur: los mejores sitios donde comer (con mapa)

Somos unos absolutos fans de la comida del sudeste asiático. Y por qué no decirlo, de comer en general, especialmente si es descubriendo nuevos sabores por el mundo. Comer en Singapur fue una de las cosas que más nos cautivó de nuestra ruta por Malasia y Singapur. Hay tanta oferta y tan rica, que os recomendamos pasear por este artículo para organizar dónde comer la mejor comida típica de Singapur. ¡Os entrará hambre!

Además, os sorprenderá saber que en Singapur comimos en varios restaurantes de Estrella Michelin a precio sorprendentemente muy barato. Hay varios sitios galardonados con este distintivo que son locales súper humildes en mercados con platos muy locales y simples. ¡No os lo podéis perder! Os dejamos un mapa para encontrarlo todo al final del artículo.

Comida típica de Singapur

Singapur tiene la fama de ser un lugar donde se come genial si, como nosotros, sois de los que os gustan los sabores asiáticos y probar platos nuevos. En nuestro viaje de verano también probamos la gastronomía de Malasia que es quizá una de las que más nos han hecho gozar en todo el mundo. Y lo culminamos comiendo en Singapur. También visitamos lo mejor de la esta ciudad-Estado (Singapur), no os penséis que solo comimos.

Es interesante que sepáis (para entender su origen) que la comida de Singapur tiene la peculiaridad de cruzar varias culturas durante siglos. Han alimentado su riqueza gastronómica coexistiendo para crear unos platos típicos singapurenses brutales.

China: los inmigrantes chinos han tenido una gran influencia en la cocina de Singapur. Platos como el Hainanese Chicken Rice y el Char Kway Teow son ejemplos de la fusión de ingredientes y técnicas chinas adaptadas a los gustos locales.
Malasia: influencia en el Laksa, una sopa de fideos picante con leche de coco, my popular.
India: los inmigrantes indios han aportado una rica variedad de especias y métodos de cocción. El Roti Prata y el Fish Head Curry son muy apreciados.
Peranakan/Nyonya: la cultura Peranakan es una mezcla de influencias chinas y malayas y encontraréis restaurantes especializados en esta cocida sabrosa que usa abundantes especies.

También la influencia británica dejó su huella, obviamente. Así como técnicas de Indonesia o especies y otras zonas del sudeste asiático conformando esta mezcla tan especial. Estos son los 13 platos típicos de Singapur resultantes de esta rica mezcla de culturas:

Laksa Singapore: nuestro plato favorito que que comer en Singapur. ¡No dejéis de probarlo! Especialmente el que os contaremos más adelante de marisco que probamos en un mercado. Es una sopa picante con fideos de arroz, leche de coco y marisco o pollo.
Pollo de Hainan (Hainanese Chicken Rice): un plato simple aparentemente de pollo cocido al estilo hainanés, servido con arroz aromático y salsas.
Chili Crab: El famoso cangrejo cocido en una salsa espesa y picante de tomate y chile. No apto para los que no les gusta el picante o tienen baja tolerancia, incluso media.
Roti Prata: lo que sería un crepe a lo indio, salvando las distancias. Pan plano indio, crujiente por fuera y suave por dentro, servido con una sala de curry que puede acompañarse de otros ingredientes como huevo, queso, champiñones, etc. Nos encantó.
Fish Head Curry: cabeza de pescado cocida en curry especiado con verduras.
Tortilla de ostras: tortilla frita con ostras frescas, crujiente y sabrosa. Puede resultar compleja para algunos por su textura.
Singapore Sling: un cóctel clásico con ginebra, licor de cereza y zumo de piña. Ideal para tomar con vistas de noche al skyline de Singapur.
Ice Kachang (Ais kacang): un postre muy loco, colorido y sorprendente no tan malo como aparenta. Es un helado con frijoles rojos, gelatinas y leche condensada. Sí, aberrante, pero al final ¡nos gustó y todo! Probadlo y nos decís.
BBQ Sambal Stingray: raya asada con una salsa picante de sambal.
Satay: las típicas brochetas de carne marinada y asada, servidas con salsa de maní o de cacahuete que encontraréis en todos lados.
Kaya Toast: pan tostado con mermelada de coco y mantequilla, servido con huevos pasados por agua y café. Para desayunar es lo más típico.
Char Kway Teow: fideos planos salteados con salsa de soja, mariscos, y salchichas chinas.
Hokkien Mee: fideos fritos con mariscos y caldo de cerdo, servido con sambal y lima.

Dónde comer en Singapur

Preparaos porque ahora os diremos dónde encontrar esta comida típica de Singapur. Os dejamos un mapa justo al final del artículo para que os sea fácil encontrarlos. Pero es que además, como os hemos comentado al inicio, en Singapur encontraréis varios restaurantes baratos con Estrella Michelin (muy baratos, de verdad).

En el sudeste asiático es muy típico en street food, la comida callejera en paradas que se juntan en mercados como en Tailanda, cuya comida tailandesa nos encanta y seguimos cocinando sus currys. Pero en Singapur se reguló este tipo de comida, creando los famosos hawker centers o food courts que agrupan estas paradas en mercados que no son tan “callejeros” ya, digamos. Estos lugares son espacios organizados y limpios donde se agrupan numerosos puestos de comida, ofreciendo una gran variedad de platos típicos a precios accesibles. Los hawker centers se han convertido en un símbolo de la cultura gastronómica de Singapur.

Maxwell Food Center (Chinatown)

Aquí probamos el mejor plato típico de Singapur para nosotros, el Laksa Singapur. Por unos 5€. Nos flipó demasiado, y realmente esta receta (solo singapurense, a pesar de tener laksa en sudeste asiático como en Malasia) es única y nos da ganas de volver cada vez que lo pensamos. Laura ya lo está buscando para hacerlo en casa. Id a la parada de Old Nyonya. También comimos brochetas satay acompañados de una viciosa salsa de cacahuete, que tenéis que probar en el Maxwell Satay sin duda.

Old Airport Road Food Centre

El hawker center favorito de los lugareños singaporenses para comer. Básicamente solo había locales comiendo allí. De los más auténticos y que respira más estilo de comida callejera, dentro de lo ordenados y regulados que están todos en Singapur. Tortilla de ostras, calamar y ostras más un pollo laqueado que viene con arroz en el Roast Paradise, muy recomendado.

Lau Pa Sat

Lau Pa Sat es un icónico hawker center donde comer en en Singapur, famoso por su arquitectura victoriana y su gran afluencia y reclamo turístico. Hay muchísimo ambiente y una variedad enorme de comida donde no sabréis qué elegir. Nosotros aprovechamos para comer en una parada de Estrella Michelin con un plato por menos de 8€ que, aunque malayo, es espectacular, el Nasi Lemak. También probamos el famoso postre tan complicado, el Ice Kachang, el helado de frijoles y hiel con sirope, maíz y leche condensada.

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (Estrella Michelin)

Uno de los mejores sitios donde comer en Singapur. Un Estrella Michelin situado en un pequeño hawker (pequeño mercado humilde) con 4 o 5 restaurantes con mesas y sillas comunes. Y obviamente es el más lleno. Un sitio familiar donde hacen unos noodles con sopa con cerdo. Ojo si no os gusta la casquería porque pueden añadirla, ya que es típico de este plato. Preguntad antes. Nosotros no lo añadimos. Nos esperábamos algo más también de este, pero entendemos que con el precedente de haber ido a bastantes restaurantes con Estrella Michelin o recomendados en la guía, en España, es otro nivel muy distinto.

Hawker Chan (Estrella Michelin)

Este restaurante ganó una Estrella Michelin en 2016 y en 2018 (el primero que fue el más barato en conseguirla), en especial al plato de pollo Soya Sauce Chicken Rice, un plato que no llega a 5€. Ahora ya no ostenta dicho reconocimiento pero sigue recomendado en la misma guía. Se expandió rápidamente por su fama y se dice que la calidad no es la misma que al inicio. A pesar de eso, es un plato bastante correcto (y frío por nuestra sorpresa) que por la fama que le precede siempre está lleno. Nos esperábamos mucho más, la verdad… también probamos el de pato laqueado. No haréis mucha cola, parece un mostrador de comida rápida en el que te sientas donde puedas.

Nasi Kandar ABC Food’s Corner

Aquí es donde probamos el roti, esta especie de crepe indio. Aquí veréis que se llama también prata, pues es una variedad de Malasia y Singapur más hojaldrada y rica. Se sirve con salsa de curry y se le puede añadir queso o champiñones o lo que quieras. Nos encantó. Es un lugar bastante grande donde sirven más comidas, como un pequeño food court, y sirven unos batidos o smoothies riquísimos. Está muy cerca (5 minutos en la misma calle) del templo hindú Sri Veeramakaliamman Temple.

Mapa de lugares donde comer en Singapur

Aquí os facilitamos un mapa con todos los lugares donde comer en Singapur que os hemos comentado para que los encontréis fácil con Google Maps.

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